Grano tenero: Attualità e prospettive delle produzioni dedicate alle filiere

1. Visioli Giovanna
2. Marmiroli Nelson

Ricerca universitaria e Sperimentazione scientifica a servizio dell'agricoltura: si è tenuto oggi  29 novembre un incontro dibattito riguardante il momento conclusivo del progetto triennale "Specialwheat", finanziato dalla Fondazione CRC e dedicato alle Filiere avanzate per la produzione di frumenti speciali per l'industria alimentare. Capofila del progetto il Dipartimento di Scienze Agrarie dell'Università degli Studi di Torino, che ha coinvolto gli attori più importanti del territorio: Coldiretti Cuneo,  il Consorzio Agrario delle Province del Nord Ovest. Hanno partecipato ai lavori anche il Dipartimento di Scienze Chimiche,della vita e della Sostenibilita'  di Parma, che nell'ambito del progetto ha eseguito le analisi di laboratorio sulla qualità delle farine e il Molino Valente in rappresentanza del mondo della trasformazione.