Laboratorio dell'infrastruttura di ricerca METROFOOD-IT (PNRR) - Analitica 1, Gascromatografia, spettrometria di massa ad alta risoluzione e naso elettronico

Attività svolta

Sviluppo di metodi analitici basati sulla gascromatografia-spettrometria di massa ad alta risoluzione (GC-HRMS con tecnologia Orbitrap) e sulla tecnologia del naso elettronico (array di sensori MOS, 10 canali) atti a supportare lo sviluppo di sensori smart. Studi di metabolomica per la qualità, tracciabilità e autenticità di alimenti.

• Maria Careri